Thịt gà ác để kết với thuốc bắc không chỉ giúp cải thiện khẩu vị mà còn tăng cường sức đề kháng, cung cấp dưỡng cho mẹ bầu cực tốt. Sau đây là bài viết hướng dẫn nấu món gà ác hầm với thuốc bắc thơm ngon và rất bổ dưỡng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ác
1 gói thuốc Bắc (loại dành cho bà bầu)
700 ml nước dừa tươi
20 gram gừng tươi băm
50 ml rượu trắng
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng cà phê muối
Gà ác, thuốc bắc và các gia vị cần thiết.
2. Hướng dẫn các bước thực hiện cách hầm gà cho bà bầu với thuốc Bắc
Bước 1: Gà bạn mua loại đã làm lông sạch sẽ, sơ chế với gừng băm và rượu trắng, thoa đều để khử mùi, sau đó đem rửa sạch lại với nước lạnh. Nếu không dùng gừng, rượu bạn có thể dùng muối để thay thế nhưng nhớ chà thật kỹ cả trong lẫn ngoài.
Gà ác mua về bạn nhớ sơ chế qua với gừng và rượu để khử mùi hôi.
Bước 2: Đặt gà vào nồi, bắc lên bếp rồi cho gói thuốc Bắc đã chuẩn bị sẵn lên. Đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập con gà (có thể tăng thêm lượng nước dừa nếu thấy thiếu), bật lửa lớn và nấu cho đến khi nước sôi.
Cho gà và các nguyên liệu vào hầm chín.
Bước 3: Khi thấy nồi gà hầm sôi, bạn cho thêm một ít rượi trắng (khoảng 20ml), nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Tuy vào khẩu vị của từng người mà gia giảm cho phù hợp nhưng nhớ đừng mặn quá, nếu hơi nhạt thì thêm nước mắm hay chút muối tiêu cũng được. Đậy nắp vung và tiếp tục hầm chừng 30 phút nữa cho đến khi thịt gà rục, chín mềm.
Nồi gà sôi thì bạn cho rượu trắng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Gà hầm thuốc Bắc sau khi chín bạn để luôn trong thố và dùng khi còn nóng hoặc múc ra bát nếu nhiều quá. Phần thuốc Bắc có một số loại hơi khó ăn nhưng nếu ăn được sẽ rất tốt cho cơ thể. Khi ăn bạn chấm thịt gà với muối tiêu vắt thêm chút tắc chua chua, thơm thơm. Món này ăn vào rất ấm bụng, nhất là ngày mưa lạnh thì quá thích hợp.
Gà hầm thuốc bắc rất bổ dưỡng bạn nên ăn khi còn nóng.
Hy vọng món ăn này sẽ góp mặt thường xuyên vào thực đơn dinh dưỡng của các mẹ bầu.
